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敲击贝壳
新鲜牡蛎。有大量的水。用手轻敲外壳的声音更粗。而如果敲击后声音是空的。基本上说明里面失水比较多。牡蛎肉可能脱水，不够新鲜。这样的牡蛎不建议挑选。
2.看看贝壳的接缝
牡蛎壳的缝隙也是区分新鲜度的一个特征。如果差距很小。徒手很难打破。说明牡蛎是新鲜的；如果能掰下来或者自己打开。所以基本上，牡蛎已经让人讨厌一段时间了。
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本文标题：生蚝怎么挑选新鲜的
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评论(2)
生蚝，新鲜，缝隙，水分，外壳，声音，用手，或者是，较多，厚实
生蚝怎么挑选新鲜的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.敲外壳新鲜的生蚝。水分比较充足。用手敲外壳声音比较厚实。而敲击后声音空洞的话。基本说明里面水分流失较多。