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冷水。
鸭汤需要用冷水炖。因为鸭肉本身就有一定的腥味。如果一开始就是用热水炖。可能会导致鸭肉中的腥味无法去除。带着浓浓的土腥味。所以炖的时候建议先把鸭子放在冷锅里。一次性加足冷水。加入姜和葱。然后火就沸腾了。转小火慢炖。这样慢慢炖完。鸭子的气味会慢慢消失。炖着吃味道很好。
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本文标题：炖鸭汤用冷水还是热水
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评论(2)
腥味，鸭肉，冷水，放入，很好，腥气，可能会，大葱，有一定，喝了
炖鸭汤用冷水还是热水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
冷水。鸭汤需用冷水炖。因为鸭肉本身是带有一定的腥味的。如果是一开始便用热水炖的话。可能会导致鸭肉中的腥味没有