试试语音读文章热门回答：
是
雪莲果的心通常是白色或黄色的。黄色表示甜度较高。味道更好。但是如果是黑色的。很可能滋生了大量的细菌或霉菌等有毒物质。导致果肉腐烂变黑。
此外，雪莲果去皮后果肉也容易变黑。没坏。而是果肉中含有的“酚氧化酶”和“多酚”。当暴露在氧气中时，会发生“酶促褐变”。产生了有色的“醌”。醌类可以相互聚合。让颜色变深。虽然它不会产生任何有害物质。可以继续吃。但多酚的抗氧化能力下降。随着维生素C的流失.为了避免这种反应。原料需要先用开水烫一下。使酚氧化酶失活。或者切好放在有醋的水里，避免氧化。
大家还在搜：
以上就是由互联网推广工程师 网创网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：雪莲果心黑是坏了吗
本文地址：https://www.wangchuang8.com/48357.html，转载请说明来源于：网创推广网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：https://www.wangchuang8.com/48357.html，转载请说明来源于：网创推广网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
果肉，物质，氧化酶，黄色，多酚，较高，沸水，霉菌，也很，要想
雪莲果心黑是坏了吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
是的。雪莲果的心正常情况下是白色或黄色的。黄色的说明甜度较高。口感更好吃。但若是黑色的话。很可能是滋生了大量