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看情况吧。
如果红薯切好放一段时间，就会变黑。所以这是因为红薯含有一定的多酚类物质。失去皮肤保护后，容易与空气中的氧气接触，发生氧化反应。从而产生有色醌。所以会变黑。在这种情况下，红薯不含有毒物质。你想吃就吃吧。
如果红薯是刚切的，里面是黑的。那么很可能是冻伤或者细菌滋生造成的。这种红薯不建议吃。
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本文标题：地瓜发黑能不能吃
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评论(2)
地瓜，物质，变黑，发生，情况，是因为，冻伤，就不，外皮，有一定
地瓜发黑能不能吃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
视情况而定。如果地瓜是切开放了一段时间后变黑的。那么这是因为地瓜中含有一定的多酚类物质。在失去外皮保护之后会