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1.冷水中的蒸汽
如果螃蟹没有被绑起来。受热容易挣扎，出现掉腿、蟹黄流出的现象。为了避免这些现象。建议开始蒸冷水。原理和温水煮青蛙一样。可以保持螃蟹的完整。
2.醉蒸
在蒸螃蟹之前，先喂它们一些白酒。这只螃蟹喝醉了。没有力气挣扎。只是在等死。而且酒还有去腥的作用。这种清蒸螃蟹不仅腥味更淡。还能保持蟹体的完整性。
3.关掉蒸汽
为了避免松散的螃蟹移动。也可以提前杀螃蟹。把筷子或牙签插进螃蟹的头里就行了。所以螃蟹失去了活动能力。你不会挣扎。自然就可以避免掉不完全腿的现象。
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本文标题：螃蟹没有绑住怎样蒸才会完整
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评论(2)
螃蟹，腥味，现象，凉水，为了避免，绑住，蟹黄，还可以，就能，只需
螃蟹没有绑住怎样蒸才会完整，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、凉水蒸螃蟹没有绑住的话。容易受热挣扎出现掉腿和蟹黄流出的现象。为了避免这些现象。建议凉水开始蒸。原理和温