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各有各的优势。
猪油主要由猪背部和腹部的皮下脂肪和内脏周围的脂肪组成。经过精制、脱色、脱酸制成。脆度好，融合差。熔点28-48度。容易消化。常被用作炒菜或做乳化剂的原料。
黄油是从牛的脂肪组织中提取的油。脆性差，融合性好。但是熔点大概是40-46度。不易消化。一般不直接吃。它常被用作制造人造黄油和起酥油的原料。
猪油和黄油各有利弊。分别适合制作不同的菜肴。可以根据个人需求提出建议。
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本文标题：牛油和猪油哪个好
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评论(2)
熔点，猪油，牛油，性好，脂肪，优点，原料，乳化剂，是由，则是
牛油和猪油哪个好，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
各有优点。猪油主要是由猪的背、腹皮下脂肪以及内脏周围的脂肪。经提炼、脱色、脱酸制作而成。起酥性好、融合性差。