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冷水蒸。
因为冷水蒸螃蟹。就是把水慢慢加热的过程。可以利用水的逐渐升温来均匀加热螃蟹。蒸10-15分钟左右，让它熟。梭子蟹就是这样蒸出来的。肉又新鲜又嫩。一点腥味都没有。还有用热水蒸的梭子蟹。虽然时间很短。但是又腥又硬。味道不好。
注意
冷水蒸梭子蟹只需要在蟹身上放一些葱和姜。不需要添加其他调料。否则会影响梭子蟹的口感。让梭子蟹失去了纯正的海鲜风味。
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本文标题：梭子蟹冷水蒸还是热水蒸
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评论(2)
梭子蟹，冷水，螃蟹，调味料，热水，味道，就能，只需，其他的，肉质
梭子蟹冷水蒸还是热水蒸，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
用冷水蒸。因为冷水蒸螃蟹。是慢慢加热水的过程。可以利用水逐渐升温来均匀受热螃蟹。大约蒸10-15分钟就能使其