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1.储存不当
茄子撑不了多久。时间长了容易发霉、腐败、变质。如果你不快点吃。或者放在潮湿发霉的食物旁边。很容易碎，很苦。
2.种植不当
一般来说，地里种的茄子在初霜后采摘。它会有苦味。龙葵碱的含量也会增加。导致茄子发苦。另外，在培育茄子的过程中。如果受精过度。还容易出现苦茄子。
3.采摘时间太晚
茄子的苦味与其所含的“茄碱”密切相关。初霜后采摘的茄子通常茄碱含量高。这个时候，地里摘的茄子基本上都是苦的。所以，家里种的茄子。初霜后可以拔苗。
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本文标题：炒熟的茄子发苦是怎么回事
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评论(2)
茄子，霜降，大田，苦味，时间，不当，成分，就会，放在，也会
炒熟的茄子发苦是怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、存放不当茄子的存储时间不长。放久了也容易发霉、腐坏变质。如果不尽快食用。或放在潮湿、霉变的食物旁边。很容