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考虑以下原因。
比例不对
一般用奶粉做双皮奶的时候。奶粉和蛋清、白糖等材料限定一定比例。平时牛奶200元。你只需要蛋清的量。如果蛋清太少。很容易发生不固化的情况。
没有搅拌均匀。
做双皮奶的时候。如果蛋清和奶粉没有充分搅拌均匀。然后很容易造成双皮奶无法凝结。一般蛋清搅拌时需要打碎成白色泡沫。
蒸的时间太短。
很多人在蒸双皮奶的时候不知道从什么时候开始算时间。但实际上双皮奶放进去的时候，是不能算时间的。生气了才能开始数数。时间控制在10-15分钟左右。
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本文标题：奶粉做双皮奶不凝固的原因
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评论(2)
双皮奶，鸡蛋清，时间，奶粉，均匀，牛奶，比例，情况，买了，有一定
奶粉做双皮奶不凝固的原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
主要考虑以下几种原因。比例不对一般在使用奶粉制作双皮奶的时候。奶粉与鸡蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制