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看肉
一般来说，肉的表面光滑而鲜嫩。白色脂肪。油腻是一种优质的冷却肉。如果冷却肉的表面又黑又干。脂肪暗淡或颜色不对。说明冷却肉质量差。
气味
冷却肉始终处于低温环境中。质量好的冷却肉一般没有臭味。有轻微氨味或酸味时。说明冷却肉质量差。
摸肉
质量好的冷却肉表面摸起来很湿润。切面不粘。受压的凹面可以迅速恢复原状。如果表面稍干。切面摸起来很粘。当凹陷的凹面慢慢恢复时。说明肉的质量差。
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本文标题：冷鲜肉怎么挑选
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评论(2)
鲜肉，质量，凹面，表面，较差，切面，较好，脂肪，氨气，腥臭
冷鲜肉怎么挑选，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
看肉一般肉表面光洁、细嫩。脂肪洁白。光泽油腻是质量比较好的冷鲜肉。要是冷鲜肉表面发暗、发干。脂肪无光泽或颜色