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月饼开裂的原因一般是月饼胚皮太干、烘烤时烤箱温度过高或皮馅比例不对等。
1.月饼胚皮太干。
在月饼做好放进烤箱之前。你需要用喷壶在皮肤上喷一些水。这样可以防止烤的时候皮开裂。
2.烘箱温度
在把月饼放进烤箱烘烤之前。你可以先确定合适的温度。这样可以避免月饼在烘烤时温度过高。
3.皮肤填充的比例不相等。
有些人自己做月饼。我想在月饼里包尽可能多的馅料。这样会导致月饼被加热。外壳装不下馅料的情况。面对这种情况，月饼裂开了。做月饼的时候可以严格控制比例。然后烤月饼。
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本文标题：月饼为什么会裂开
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评论(2)
月饼，表皮，烤箱，温度，过程中，对等，比例，过高，喷壶，原因
月饼为什么会裂开，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
月饼裂开的原因一般是因为：月饼胚表皮太干、烤制过程中烤箱温度过高或皮馅比例不对等原因。1、月饼胚表皮太干在