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因为鸡爪含有大量的脂肪和胶原蛋白。酸辣鸡爪需要煮熟后再腌制。这样，在煮熟的时候，鸡爪中的脂肪和胶原蛋白就会融入到汤中。
如果把酸辣鸡爪放冰箱里。在低温下，油会慢慢以固体沉淀的形式出现。俗称冷冻。这就是为什么酸辣鸡爪冷藏后会凝固的原因。
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本文标题：酸辣鸡爪为什么冷藏就凝固了
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评论(2)
鸡爪，酸辣，脂肪，胶原蛋白，成分，就会，这就是，固态，后会，俗称
酸辣鸡爪为什么冷藏就凝固了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
因为鸡爪中含有大量的脂肪以及胶原蛋白成分。而酸辣鸡爪在腌制之前需要煮。这样煮的时候鸡爪中的脂肪和胶原蛋白成分就