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一般都是切了炸。
但是从营养学的角度来说，整个油炸过程中营养成分的保留是最完整的。但是从口感上来说，切炒肯定是最好的。味道会更容易。所以综合考虑两者，总的建议是先把秋葵焯一下。切片并油炸。
首先，把整个秋葵焯一下。然后将冷却后的秋葵切片，用于烹饪。这样可以最大限度的减少粘液的流出。最大化黄秋葵的营养成分。炸好的秋葵吃起来酥脆爽口。
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本文标题：秋葵切开炒还是整个炒
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评论(2)
是从，切片，口感，先将，营养成分，都是，角度，粘液，爽口，更容易
秋葵切开炒还是整个炒，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一般是切开炒。如果是从营养角度来说整个炒对于营养成分的保留是最完整的。但是从口感角度来说肯定切开炒是最好的。