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蛋黄比蛋清有点腥。
蛋黄富含卵磷脂和脂肪。卵磷脂也叫蛋黄。能促进神经系统发育，增强记忆力，降血脂，改善便秘。但也是蛋黄腥味的主要来源。
蛋清的主要成分是蛋白质。而且还含有一定量的醋酸。醋酸可以有效中和蛋清中的腥味。所以一般来说蛋清不腥蛋黄。
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本文标题：蛋腥味来自蛋清还是蛋黄
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评论(2)
蛋黄，蛋清，卵磷脂，醋酸，腥味，有一，但也，神经系统，定量，记忆力
蛋腥味来自蛋清还是蛋黄，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
蛋黄比蛋清要腥一些。蛋黄中含有丰富的卵磷脂和脂肪。卵磷脂又称为蛋黄素。可以促进神经系统的发育、增强记忆力、降