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餐馆里的炸土豆很脆。跟泡水的考虑和酒店的大火有关系。
1.一般土豆切丝后。表面会有一层白色淀粉。在水里泡十几分钟。表面的淀粉可以洗掉。炸的时候会很脆。
2.另外。一般酒店的火都比较大。这样炒土豆丝就能炒的很快。而且土豆丝炒久了也不会脆。快速翻炒，保持酥脆口感。
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本文标题：饭店土豆丝为什么很脆
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评论(2)
土豆丝，饭店，用水，比较大，淀粉，表面，快速，有一，就会，都会
饭店土豆丝为什么很脆，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
饭店炒出来的土豆丝脆。考虑和用水浸泡过以及饭店的火比较大等有关。1.一般土豆丝切完之后。表面都会有一层白色的