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发酵不完全；操作方式不对。
红糖糕是一种面制品。在锅里蒸之前。红糖蛋糕需要充分发酵。这样红糖蛋糕的口感会蓬松不崩；还有就是红糖蛋糕的做法不对。比如蒸红糖做蛋糕时，锅盖过早打开。这样也会导致红糖饼取出时塌陷。
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本文标题：红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事
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评论(2)
发糕，红糖，操作，方式，是在，也会，不太，才会，锅盖，拿出来
红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
发酵没有彻底；操作方式不对。红糖发糕是面制品。在上锅蒸之前。需要将红糖发糕进行充分的发酵。这样红糖发糕的味道