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看情况。
茄子只要炒后的油不浑浊不变黑就可以继续用。
但需要注意的是，要尽早食用。而且注意不要高温煮这些油炸的油。因为这些油中的脂肪酸在第一次油炸中就被破坏了。如果高温烹饪，会产生有害成分。
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本文标题：炸过茄子的油还能用么
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评论(2)
高温，的是，情况，将其，脂肪酸，浑浊，能将，茄子，都还，而定
炸过茄子的油还能用么，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
看情况而定。只要炸完茄子之后的油没有出现变浑浊、没有出现油质变黑的情况时都还可以继续使用。但需要注意的是尽