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果酱装瓶后倒过来，挤出里面多余的空气。将果酱最大限度地保持在真空中的状态。从而防止果酱与外部空气中的微生物如细菌发生反应。延长食材的储存时间。同时利用果酱的高温热气对瓶盖进行杀菌。但是要小心。最好是80度以上的瓶装果酱。这样就提高了杀菌效果。
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本文标题：果酱装瓶后为什么要倒放
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评论(2)
果酱，倒放，装瓶，瓶盖，热气，微生物，细菌，真空，高温，多余
果酱装瓶后为什么要倒放，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
果酱装瓶后倒放是为了将内部多余的空气挤压出来。最大程度上使果酱处于真空的情况。从而避免果酱与外界空气中的细菌等