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可以切掉变黑的部分继续吃。
芒果中含有单宁酸、单宁、铁等易氧化物质。切开表皮后。没有皮肤的保护。氧气很容易与矿浆结合发生氧化反应。导致果肉氧化变黑。这种现在很常见。苹果、土豆、茄子、山药都有类似现象。一般情况下，黑化发生在短时间内。就把黑色的部分切掉继续吃。一般切芒果。盐水浸泡或低温冰箱保存。能抑制和延缓纸浆变黑。
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本文标题：芒果切完一会就黑了怎么办
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评论(2)
果肉，芒果，变黑，削去，平时，鞣酸，都有，外皮，只需，很容易
芒果切完一会就黑了怎么办，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可削去表面发黑的部分继续食用。芒果含有鞣酸、单宁、铁元素等容易氧化的物质。切开表皮后。由于没有了外皮的保护。