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苹果含有一种氧化酶物质。这种物质接触到空气就会开始导致苹果氧化。以下方法只能延缓氧化时间。无法完全避免。
1.加入柠檬或VC:在榨好的苹果汁中加入柠檬汁或VC片。这是因为柠檬中含有柠檬酸。它是一种天然抗氧化剂。可以延缓苹果汁的氧化。VC具有还原性。能还原氧化物质。它能长时间保持苹果汁原有的颜色。
2.盐水浸泡后榨汁：苹果切好。榨汁前在盐水中浸泡一会儿。盐水可以阻挡空气中的苹果。可以减缓苹果被氧化变色的几率。
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本文标题：苹果汁怎么榨不会氧化
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评论(2)
苹果汁，苹果，盐水，物质，柠檬，氧化酶，空气，就会，是一种，柠檬酸
苹果汁怎么榨不会氧化，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
苹果中含有一种氧化酶的物质。这种物质接触空气后就会开始导致苹果氧化。以下方法只可以延缓氧化的时间。不能完全避免