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你不能。
还是生花卷。里面的酵母还活着。如果不蒸，酵母会充分发酵。让花卷变软，直接冷冻。低温会使酵母失去活性。解冻后的蒸卷涨不起来。其次，在冷冻期间。面筋变硬。面筋包裹的气体会溢出。解冻后，面筋再次变软。但是失去了内部毛孔。花卷的体积不会膨胀甚至缩小。解冻后的花卷会严重变形，口感不好。发酵后最好当天蒸熟。大约需要20分钟。最好冷冻保存。
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本文标题：生的花卷可以放冰箱速冻吗
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评论(2)
花卷，面筋，酵母，就会，气孔，还会，不可以，如果没有，松软，会使
生的花卷可以放冰箱速冻吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
不可以。还是生的花卷里面的酵母还是活的。如果没有蒸熟使酵母充分发酵。让花卷变得松软就直接冷冻的话。低温会使酵