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一般牛肉的等级遵循从上到下的规律。从嫩到老排列。越低的部分越老。具体分类如下：
特级：里脊。
I级：上脑侧棘。
第二类：盖板和底板。
三级：肋胸。
四级：颈筋。
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本文标题：牛肉的等级是怎样划分的
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评论(2)
腱子，肋条，里脊，底板，四级，到老，牛肉，胸口，由上，排列
牛肉的等级是怎样划分的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下。由嫩到老排列。越靠下的部位越老。具体由以下分类：特级：里脊。一级：上