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去除鱼鳃
鱼鳃不仅含有很多脏东西。气味也很浓。所以炖汤之前一定要把鱼鳃去掉。
或腌制或浸泡。
将鱼头洗净，放入冷水中浸泡一段时间。你可以排出多余的血液。有条件的可以加入适量的盐，白醋，香叶会更好。或者可以选择腌制。用盐和料酒腌制鱼头。腌制15分钟以上。
在油中炸
炖汤前先炒鱼头，不仅可以去腥。还能美白鱼头汤。也可以在锅里炸之前，在鱼头上抹点白醋。这样会让鱼腥味更好闻。
加入姜片
好的，炒一下加水，然后炖。炖至汤汁变白，加入姜片。它能去除鱼腥味。鱼头汤出锅前可以加一点白醋。撒一点白胡椒粉。它能去除鱼腥味，保持汤的鲜味。
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本文标题：怎样炖鱼头不腥又好吃
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评论(2)
腥味，鱼头，白醋，还可以，姜片，效果，油煎，放在，炖汤，鲜味
怎样炖鱼头不腥又好吃，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
去鱼鳃鱼鳃不仅含有的脏东西很多。腥味也很重。所以在炖汤前一定要把鱼鳃去掉。腌制或者浸泡将鱼头洗净后放在冷水里