热门回答：
一般商业手抓饼都是用高筋面粉做的。自制手抓饼建议用低筋面粉或普通面粉制作。
因为高筋面粉蛋白质含量高。僵硬。面团的延展性越好。不如做意大利面。耐嚼。适合煎或者烧意大利面。它的味道又脆又硬。加上存放时间较长。会有更多的水。所以还是硬一点好。但是，家里做的饼都是薄的。现在就做和吃。外皮要外脆里嫩，层次丰富。只有用低筋面粉或者普通面粉才能满足这个口味要求。
大家还在搜：
您还感兴趣的文章推荐
以上就是由互联网推广工程师 桔子生活网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~
本文标题：手抓饼是低筋还是高筋面粉
本文地址：https://www.wangchuang8.com/59329.html，转载请说明来源于：桔子生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
本文地址：https://www.wangchuang8.com/59329.html，转载请说明来源于：桔子生活网
声明：本站部分文章来自网络，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系进行处理。分享目的仅供大家学习与参考,不代表本站立场。
评论(2)
面粉，面食，劲道，口感，延展性，家庭，比较好，多出，蛋白质，水分
手抓饼是低筋还是高筋面粉，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
一般商用手抓饼选择高筋面粉做。家庭自制手抓饼推荐低筋面粉或普通面粉制作即可。因为高筋面粉蛋白质含量高。筋度强