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用茄子粉和淀粉炒。
如果只用面粉。然后炸出来的茄子皮会又脆又硬。不够脆。品味差；如果只用淀粉。茄子的皮不会脆。柔软。将淀粉和面粉混合成面糊，裹在茄子上炸熟。不仅能保持茄子的鲜嫩口感。皮也会香脆可口。
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本文标题：茄子用什么粉炸的脆
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评论(2)
茄子，外皮，淀粉，面粉，口感，面糊，就会，酥脆，也会，鲜嫩
茄子用什么粉炸的脆，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
茄子用面粉和淀粉混合的粉炸。如果只用面粉。那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬。不够酥。口感不好；而如果只用淀粉。