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建议少吃或不吃。
土豆含有一种叫做茄碱的有毒物质。当马铃薯没有发芽时，这种物质的含量很低。正常食用不足以引起中毒。但是当土豆发芽的时候。龙葵碱的含量会大大增加。吃多了会中毒。
如果土豆刚发芽有点芽，颜色不是蓝色的，可以把芽挖出来去皮。此时毒素仍集中在芽眼及附近部位。然后将切好的土豆在水中浸泡至少半个小时。做菜的时候加一点醋。这样会大大降低龙葵碱的含量。
然而，发芽的土豆在营养和健康方面不如以前。还是建议少吃或者不吃。
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本文标题：土豆刚冒出一点小芽的能吃吗
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评论(2)
土豆，含量，龙葵，发青，芽眼，物质，角度，建议，都不，就能
土豆刚冒出一点小芽的能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议少吃或不吃。土豆当中含有一种叫龙葵素的有毒物质。这种物质在土豆还未发芽的时候含量较低。正常食用下不足以造