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蛋糕表面有很多小气泡，主要和发酵有关。当酵母发酵时。进行无氧呼吸和有氧呼吸。在氧气的存在下，糖会分解成二氧化碳和水。酒精和二氧化碳是在无氧环境下产生的。
所以在酵母发酵的过程中。酵母会产生二氧化碳气体。从而在表面产生许多小气泡。这也是蓬松发糕的原因之一。如果只是小气泡。这蛋糕可以不经处理就做出来。直接做蛋糕就好了。
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本文标题：发糕表面有好多小气泡怎么回事
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评论(2)
发糕，酵母，二氧化，小气泡，表面，呼吸，就会，糖分，原因之一，会将
发糕表面有好多小气泡怎么回事，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
发糕表面有好多的小气泡主要是跟发酵有关系。酵母在发酵的时候。进行了无氧呼吸和有氧呼吸。在有氧的情况下会将糖分解