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一部分会丢失。
一方面，胶水泡发是用来清理胶水表面的赃物。另一方面是让牙龈膨胀，有利于烹饪。并且当加工干燥的产品胶时。不管是不是先蒸，都是直接泡。会损失一些营养。因为主要营养成分胶原蛋白有吸水性。在起泡的过程中，胶质会流失到水中。但不影响花胶煮后的营养价值和口感。
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本文标题：花胶蒸了再泡营养会流失吗
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评论(2)
营养成分，都是，是为了，吸水性，赃物，胶质，而在，会使，口感，过程中
花胶蒸了再泡营养会流失吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
会流失一部分。花胶泡发一方面是为了将花胶表面的赃物清洗干净。另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪。而在处理干制