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看情况。
如果蛋糕里只放酵母粉。然后饼需要二次发酵。这可以提高发酵率。让食材更加蓬松柔软。一般可以发酵到原来的两倍大小。
如果蛋糕里不含酵母粉。加入适量泡打粉，无需二次发酵。因为发酵粉是一种食品膨松剂。添加可以最大化成分的发酵速率。使其更加蓬松可口。
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本文标题：蒸发糕还用二次发酵吗
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评论(2)
发糕，是一种，不需要，泡打粉，酵母粉，松软，使其，两倍，放入，好吃
蒸发糕还用二次发酵吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
看情况。若是发糕中只放了酵母粉。那么发糕是需要二次发酵的。这样能够增加其发酵率。使食材更加蓬松、松软。一般发