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1.做红糖蛋糕的面粉和水的比例不对。导致面团太稀。因此发酵是困难的。一般面粉和水的比例是2: 1。
2.发酵温度不够。酵母发酵需要一定的温度。一般建议在30-40度之间。
3.酵母失去活性或用量不多。会导致红糖蛋糕起不来。建议在制作前检查酵母的活性。用量在6克左右。
4.不加泡打粉。发酵粉是一种食品膨松剂。如果不加红糖饼，发酵率低。发酵好需要很长时间。一般建议加入3-5g泡打粉。
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本文标题：红糖发糕发不起来是什么原因
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评论(2)
发糕，酵母，红糖，建议，用量，面粉，活性，泡打粉，都是，温度
红糖发糕发不起来是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、制作红糖发糕的面粉和水的比例不对。导致面团过稀。从而难以发酵。一般建议面粉和水的比例为2：1。2、发酵的