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把水烧开，在锅里焯一下。
麻婆豆腐不宜用冷水焯一下。不然等水烧开要花很长时间。再煮豆腐就要更久了。嫩豆腐在热水中停留的时间越长。不仅会流失更多的营养。而且质地会变软烂。建议烧开后将水放入锅中。豆腐加热均匀后，即可取出。不要花太长时间。不然豆腐就煮散了。
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本文标题：麻婆豆腐用冷水焯还是热水
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评论(2)
豆腐，时间，也会，较多，就更，久了，较长，质感，冷水，就比
麻婆豆腐用冷水焯还是热水，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
水开后下锅焯水。麻婆豆腐焯水不宜冷水下锅。否则等水烧开的时间就比较长了。再煮沸豆腐其用时就更久了。嫩豆腐在热