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鱼头最好先炖。去除鱼头的腥味。因为鱼头汤最重要的配料是鱼头。不仅仅是鱼头。这鱼本身有鱼腥味。如果鱼头炖之前没有处理好。最后炖出来的鱼头汤味道很腥。
所以，在炖鱼头之前。将鱼头浸泡在料酒或姜中。这样可以大大减少鱼头的腥味。然后在炖鱼头的过程中。也可以选择在汤里加一点料酒和醋。主要是因为两者气味都很浓。能起到一定的去腥效果。
最后，鱼头汤要出锅的时候，可以加点香菜，葱等。调味用的。这炖鱼头汤很少有鱼腥味。
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本文标题：怎样炖鱼头不腥
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评论(2)
鱼头，腥味，鱼头汤，炖鱼，鱼腥味，是在，会有，是因为，食醋，料酒
怎样炖鱼头不腥，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
建议最好是在炖鱼头之前。将鱼头进行去腥处理。因为鱼头汤中最主要的材料就是鱼头。而不仅是鱼头。鱼的身上本身就带有