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十分钟。
新鲜的竹笋必须完全煮熟，以去除草酸和花青素。否则，鲜笋不仅味道涩。还有中毒的风险。因为美国普渡大学生物与食品工程博士云吴昕指出，如果竹笋中的氰苷全部水解。释放氢氰酸。最高每公斤可释放8000毫克。100毫克几乎是致命的。但总的来说，消费不高。还容易引起腹痛、腹泻等不适。建议新鲜竹笋要彻底煮熟。破坏其中的氰苷和草酸。可以放心食用。
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本文标题：新鲜竹笋要煮多久才能去涩味
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评论(2)
竹笋，草酸，新鲜，普渡，煮熟，氢氰酸，成分，就有，吃了，不高
新鲜竹笋要煮多久才能去涩味，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
10分钟。新鲜竹笋一定要充分煮熟才能去除草酸以及里面的氰苷成分。否则新鲜竹笋吃了不仅涩嘴。还有中毒的风险。因