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1.吃饭前避免溺水。
蕨菜含有对人体有毒的物质。采摘后应迅速用草木灰或碱水浸泡。不仅能最大限度地保留蕨菜的营养物质。还能降低原蝶呤的含量。从而减少食用蕨菜引起中毒的发生率。在吃新鲜的蕨菜之前。你也应该试着用开水烫一下。然后用清水多次过滤。只有当它所含的有毒成分降到最低时，才是最安全的。
2.避免吃老蕨菜。
只吃鲜嫩的蕨菜。如果蕨菜老了，就不能再吃了。因为陈年蕨菜含有高毒成分。可能有食物中毒的危险。蕨菜采摘后尽快食用。从而防止植物老化和变硬。影响口感。如果吃不完，建议晾干。以备后用。
3.避免多吃。
蕨菜含有较多的膳食纤维等营养成分。适量食用，可润肠通便，清热解毒。但是吃多了会刺激肠胃。导致腹泻、腹痛等不适。建议一次服用100克。不要经常吃得太多。
4.禁忌人群
蕨菜性寒。脾胃虚寒的人不宜多吃蕨菜。否则其寒性会刺激脾胃。导致脾虚症状加重。如：手脚不温不火，隐隐胃痛，食欲不振，大便稀薄等。
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本文标题：吃蕨菜的禁忌有哪些
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评论(2)
蕨菜，脾胃，成分，草木灰，碱水，建议，寒凉，植株，也要，就不
吃蕨菜的禁忌有哪些，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1、忌吃前不焯水蕨菜中含有对人体有毒的物质。采摘后应快速用草木灰或碱水浸泡。不仅能最大程度的保留蕨菜的营养物