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看情况。
如果是新鲜的羊肚菌。一般建议焯水后食用。这是因为羊肚菌的外观参差不齐。往往含有寄生虫、寄生虫卵、泥沙等有害物质。焯水后食用。能起到高温消毒的作用。改善食品的口感和安全性。如果是干羊肚菌，不要焯。因为在泡羊肚菌的过程中。一些营养成分已经流失了。焯水会软化羊肚菌。而且口感和营养都会受到影响。
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本文标题：羊肚菌需要焯水吗
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评论(2)
口感，虫卵，都有，凹凸不平，泥沙，会使，这是因为，上会，有害物质，过程中
羊肚菌需要焯水吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
看情况。若是新鲜的羊肚菌。一般建议焯水后食用。这是因为羊肚菌外表凹凸不平。常含有寄生菌和食菌寄生虫卵及泥沙等