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发酵粉是一种复合膨松剂。它是以苏打粉和酸性物质为主的白色粉末。又称发泡粉、发酵粉。它主要用于食品发酵。有助于提高发酵率。具体用法如下。
做蛋糕时发酵粉的用法：
1.首先准备适量的鸡蛋、面粉、泡打粉、白糖。
2.然后分离鸡蛋的蛋黄和蛋清。蛋清加白糖数次。搅拌，直到筷子可以站起来。
3.然后在蛋黄中加入面粉，搅拌均匀。这时候蛋黄混合物还没有完全发酵。倒入适量发泡粉，继续搅拌至无颗粒。
4.最后，将蛋白和蛋黄的混合物搅拌均匀。上桌前放入蒸笼蒸15-25分钟。
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本文标题：泡打粉的用法
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评论(2)
蛋黄，蛋清，混合液，颗粒状，中分，面粉，均匀，泡打粉，发粉，苏打粉
泡打粉的用法，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
泡打粉是一种复合膨松剂。主要是由苏打粉添加酸性材料制成的白色粉末。又被称为发泡粉和发酵粉。主要是用于粮食制品的