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区别主要在于体积大。
低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质低，麦麸少，用手容易结块。所以，低筋面粉做的蛋糕。更容易达到蓬松的效果。味道更好。
中筋面粉主要用来做一些中式面食。比如面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等。虽然中筋面粉也可以做蛋糕。但蓬松度较低。品味差。
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本文标题：普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别
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评论(2)
面粉，口感，含量，麦麸，也能，用手，面食，麻花，馅饼，来做
普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
主要在蓬松度上面有区别。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团。因此用低筋面粉