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因为螃蟹是杂食动物。有很多细菌和病毒。活蟹的新陈代谢可以和微生物竞争。抑制其繁殖；螃蟹死后。微生物会利用其丰富的营养迅速繁殖。让螃蟹变质，产生多种毒素。人食用后可能出现发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
另外。蟹肉里有组氨酸。蟹死后组氨酸会变成组氨酸。组胺是一种敏化剂。它能扩张血管。引起皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛腹泻等过敏症状。严重的还会引起循环衰竭。
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本文标题：为什么螃蟹死了就不能要了
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评论(2)
螃蟹，组氨酸，微生物，症状，组胺，就会，蟹肉，支气管哮喘，死了，还会
为什么螃蟹死了就不能要了，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
因为螃蟹是杂食动物。带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡。抑制其繁殖;而螃蟹死后。微生物会