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这是因为紫薯富含花青素。花青素是一种水溶性天然色素。处于中性环境是紫色的。花青素遇到酸碱会变色。遇碱性会变成蓝绿色。呈酸性时会变成紫色。所以紫薯煮出来的水是绿色的。这是正常现象。紫薯可以正常食用。如果你觉得影响了你的消费。可以在水里加一点白醋调和。
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本文标题：为什么紫薯煮出来的水是绿色的
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评论(2)
花青素，就会，这是，是一种，蓝绿色，白醋，紫红色，水溶性，酸性，碱性
为什么紫薯煮出来的水是绿色的，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
这是由于紫薯中含有丰富的花青素的缘故。花青素是一种水溶性的天然色素。处于中性环境下就是紫色。当花青素遇到酸碱就