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1.使用厚底锅：厚底锅可以均匀导热。炒带鱼不容易粘锅。如果锅底太薄。炸鱼很容易。
2.裹蛋液：在带鱼表面裹一层蛋液。炒带鱼的时候。蛋液会在表面形成一层保护层。将带鱼完全包裹起来。这样带鱼就不会破皮粘锅。
3.裹上干淀粉：也可以把咸带鱼沥干。放入干淀粉中，蘸均匀。摇一摇。稍微摇下粉末。在热油锅里炸。这样带鱼就不会断，也不会粘锅。
4.油不能太少：炸好的鱼油一定要均匀的覆盖在锅底。不，太少了。太少的油容易粘锅。
5.中小火煎：注意不要用大火或过小火煎带鱼。前者容易炒带鱼。后者炒的太慢。带鱼容易破皮。最好用中小火煎。
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本文标题：煎带鱼怎么不粘锅
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评论(2)
带鱼，淀粉，均匀，锅底，小火，表面，保护层，鱼油，会在，很容易
煎带鱼怎么不粘锅，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
1.使用厚底锅：厚底锅更能够均匀导热。用来煎带鱼不容易粘锅。如果锅底过薄。很容易将鱼煎糊。2.裹上蛋液：在带