试试语音读文章1、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的一道传统名菜。也是湘菜最流行的经典菜之一。其历史十分悠久。约起源于清朝雍正年间。这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主料蒸制而成的。成菜不仅色泽红亮。而且味道十分鲜辣可口。
2、腊味合蒸
腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼等主要原料制作的一道湖南地方传统名菜。也是中国历史十大名菜之一。这道菜是使用清蒸的方法烹饪的。不仅做法简单。而且腊香浓郁。味道咸甜适口。深受人们喜爱。
3、麻辣子鸡
麻辣子鸡也是湘菜中非常有名的一道菜。创始于清朝同治年间。这道菜是以母仔鸡为主料。将鸡块油炸后加入辣椒、绍酒、黄醋等调料用大火翻炒而成。成菜色泽金黄。吃起来外酥里嫩。非常美味可口。
4、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的名菜。是以五花肉为主要原料。辅以料酒、白糖、味精等调料烧制而成的。成菜色泽红亮。吃起来甜中带。咸中带辣。肥而不腻。深受全国各地人们的喜爱。
5、永州血鸭
永州血鸭是源自湖南永州的一道特色名菜。也是湘菜10大名菜之一。这道菜是以鸭肉、鸭血、毛豆、花生等主要食材制作的。味道香辣可口。当地几乎家家户户都会做。
6、东安子鸡
东安子鸡是湘菜中的一道地方传统名菜。是以东安母鸡为主要原料经过多道工序制作而成的。成菜色泽鲜艳。鸡肉肉质鲜嫩。吃起来口感酸辣鲜香。非常开胃下酒。
7、湘西外婆菜
湘西外婆菜是湖南湘西很常见的一道家常菜。是以湘西地区的马齿苋、大叶青菜、湘西土菜等多种野菜和肉沫为主要原料制作的。口感酸辣脆甜。而且非常有嚼劲。
8、发丝百叶
发丝百叶是以牛百叶为主要原料制作的一道湖南名菜。这道菜非常讲究。是将牛百叶和玉兰片切丝后使用急火爆炒而成。成菜色泽洁白。细如发丝。吃起来鲜脆可口。
9、组庵鱼翅
组庵鱼翅也叫红煨鱼翅。是以水发玉结鱼翅为主要原料制作的一道湘菜地方传统名菜。这道菜用料讲究。做法独特。成菜色泽明亮。味道咸鲜可口。是菜中的珍品。
10、邵阳猪血丸子
邵阳猪血丸子是湖南邵阳地区的一道传统家常菜。约起源于清朝康熙年间。距今已有几百年历史了。猪血丸子是以猪肉、豆腐、猪血为原料经过多道工序制作的。味道香辣可口。食用也非常方便。
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评论(2)
湘菜比较出名的是什么菜 著名的湘菜十大名菜 这篇解答确实也是太好了
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1、剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的一道传统名菜。也是湘菜最流行的经典菜之一。其历史十分悠久。约起源于清朝雍正年间。这道菜是以