中国厨师排名 中国厨师排名前十名

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中国菜主要可分为八大菜系。可谓是中国文化的软实力。也是早就走出国门的全球最受欢迎的世界菜系之一。而中餐中每种菜系均诞生出一批批的顶级厨师。今天我们就一起来看看关于中国厨师排名。中国厨师排名前十名的相关内容。

中国厨师排名

大董——董振祥

第一位便是来自中国北京的烹饪大师。大董——董振祥。

董振祥。1961年出生于中国北京。是北京特级烹饪大师和国家中式烹调高级技师。现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理。

他曾师承王文昌、孙仲才、王义均等著名烹饪大师。在烹饪行业有着非常高的声誉和地位。

董振祥出身于名厨世家。其父就曾给刘少奇做过饭。耳濡目染下。他从小就对厨艺产生了浓厚的兴趣。在17岁那年就当了厨师。

21岁时。他与另一位同事共同拜师王文昌。从砸煤块儿开始学起。不过。在厨艺方面颇有天赋的他。人生一路开挂。24岁就成为了全聚德联营店“北京烤鸭店”的副厨师长。

1989年。28岁的大董被提升为御膳酒楼的副总经理。完成了从厨师到管理人员的转变。这位新上任的管理者。也展示了出色的经营能力。在第一年就把酒楼的营业额从7万元提升到40万元。

三年后。成绩斐然的大董被调到麒麟饭店担任总经理。但麒麟饭店的经营始终不见起色。这让大董意识到自己还有很多地方需要学习提升。

1993年。大董辞职回家。开始了一段长达8年的求学之路。他先是在北京财贸管理学院。从大专攻读到本科。然后又在亚洲（澳门）国际公开大学。拿下了MBA学位。成为中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。

大董中国意境菜也因此开创了中式烹饪的新流派。将中国烹饪展示于世界舞台之上。

作为一种文化现象。大董中国意境菜获得中国乃至世界相关领域人士的认可和推崇。大董意境菜餐厅更是屡获年度最佳创意餐厅、最受欢迎餐厅、年度杰出中餐厅等多项大奖。

大董作为餐饮界的奇才。在传承与创新的平衡中。用美食诠释了中国饮食文化的精粹。而他本人更是从厨师一路进阶。构建了属于自己的餐饮帝国。

黄景辉

作为上榜的唯二中国厨师。黄景辉大厨在中国厨艺界也是声名赫赫的人物。

黄景辉出生于1973年。广东潮汕人。师从广州半岛投资集团创始人利永周先生。1989年。年仅16岁的黄景辉便进入了厨师行业。

勤奋努力的他。仅用四年就实现了从小工到总厨身份的转变。1993年。黄景辉带着22人的团队北上哈尔滨。担任哈尔滨南岗富豪海鲜酒家总厨。很快就把酒楼生意做得红火起来。在黄景辉的主理下。“江”餐厅成为广州唯一的米其林二星餐厅。并连续三年荣获米其林二星殊荣。

在菜品上。黄景辉尤其擅长融合。例如。在菜品研发上。针对传统粤菜中凉菜品种偏少的情况。他带领着团队到北方市场考察。并研发出适合广州人口味的系列凉菜。

在烹饪技法上。他采用了西餐的烹饪方式和厨房用具。提高做菜的工作效率。增加出品创意。而在创新上他始终坚持“创新但不能忘本。传承而不守旧”的原则。

在“江”餐厅。黄景辉以美食为媒介。通过传统的粤式烹调手法向食客输出古早中国味的同时。借以西式精致的摆盘艺术向世界展示中国美食的融合新理念。在业内引领一股粤菜新风尚。为食客们带去了极致的粤菜体验。

史正良

史正良是出生于1946年的首批国家中式烹调高级技师、四川省特一级厨师。以川菜的冷热菜肴最为精通。同时旁通鲁菜、素材、宫廷菜等菜系。从1984年开始就多次受到国外饭店的礼聘。并先后推出了太白诗酒宴、田园百鸡宴等数百款创新菜肴。

高炳义

高炳义是先后出版了六部专业书籍。研创500多款菜肴的中国烹饪协会副会长、中国鲁菜烹饪特级大师。曾组织策划了中央电视台的满汉全席全国电视烹饪大赛。并先后参与了多个国家举办的烹饪比赛。取得了五金一银一铜的优异成绩。

杨贯一

杨贯一是出生于1932年的中华国际名厨、世界御厨。曾创办了香港富临饭店。并先后担任了香港现代管理专业协会会长、中国菜文化传播中心专家等职位。凭借招牌带阿一鲍鱼而享誉国际。

孙立新

孙立新是曾先后担任过渔阳饭店、燕山大酒店、天伦王朝饭店等星级酒店厨师长、行政总厨等职位的中国当代著名国宴大师。曾先后多次担任宴请中外贵宾菜单的主设计者。以川粤鲁三个菜系最为擅长。并创新推出宝兰竹笙翅、蔬香酥烤鸭等上百种备受好评的创新菜肴。

林壤明

这位出身于1951年的广州市泮溪酒家行政总厨。曾多次作为中国烹饪代表团的成员之一参加到国际烹饪大赛中。还先后创制了八仙宴、田园土风宴在内的多款菜式。因职业生涯建多次获得国内和国际大赛的奖牌因此被同行戏称为“奖牌专业户”。

卢永良

卢永良是于1971年从事厨师工作。并师从鄂菜大师黄昌祥的全国十名最佳厨师之一。曾先后获得高级烹饪技师、中国烹饪大师等多个荣誉称号。并受邀去到国外与同行切磋技艺或进行中国烹饪技术的表演。

周晓燕

周晓燕是出生于1964年的中式烹调高级技师。曾在2014年被确定为是扬州三把刀·烹饪记忆代表性传承人。曾先后参编了《烹调工艺学》《中国名菜名点》等教材与书册。并先后多次受邀担任全国乃至世界烹饪大赛的评委。

谭添三

这位出生于1940年的极具声望的中国烹饪大师曾先后担任了湖南省烹饪协会副会长、湖南师范大学烹饪系顾问教授、长沙饭店副总经理等职位。并被誉为是湘菜大师四大天王之一。目前这位烹饪大师的徒弟徒孙在国内已经超过了500多人。

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