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里面萝卜的蓝色可能和储存环境有关。
在低温的情况下。萝卜中的酚类物质转化为花青素。花青素遇到碱性物质会变成蓝色。从而使萝卜变蓝；也可能是因为其采摘时间较晚。存放时间太长。失水过多。蓝萝卜最好不要吃。发蓝的原因可能不仅仅是物质转化。它甚至可能产生其他有毒物质。
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本文标题：萝卜发蓝是什么原因
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评论(2)
发蓝，萝卜，花青素，物质，时间，是因为，可能会，碱性，便会，太久
萝卜发蓝是什么原因，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
萝卜里面发蓝可能与储存环境有关。在温度低的情况下。萝卜里面的酚类物质转换为花青素。花青素遇到碱性物质后便会变