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碳水化合物主要来自谷薯类食物和淀粉类坚果。蔬菜。鱼肉及海鲜中较少。它是人体能量需求的主要来源。也是最洁净的能量来源；日常膳食中。它占全天总能量的55%-65%。我国的居民膳食指南建议成人每天需摄入主食250-400克。即使减肥。每天也不应该少于150-200克（3-4两主食）。
减肥中如何选择低碳水化合物食物呢？少吃精制糖和加工食品。包括精制米和面食。选择天然或粗加工食物。适当增加全谷和薯类主食。蔬菜方面多吃绿叶类和瓜茄类蔬菜。适量吃大豆制品。少吃或不吃根茎类炒菜。如在外就餐。尽量不点糖醋。拔丝。鱼香类菜肴。比如糖醋鱼。拔丝红薯。鱼香肉丝等。
在减脂过程中。合适比例的好碳水有助力作用。坏碳水则会给身体埋下隐患。当然。减肥或一般人饮食是否健康不仅仅是一种营养素能决定的。蛋白质。脂肪和维生素。无机盐的摄入同样不容忽视。吃多样食物。膳食结构科学。营养才能均衡。做好吃的功课。让减脂事半功倍。
文/王秋霞 国家二级公共营养师。首都保健营养美食学会理事。中国营养学会会员 。问答签约答主
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其他观点：
低碳水化合物蔬菜：菜花、蘑菇、芹菜、萝卜、白菜、西兰花、菠菜等。
低碳水化合物水果：杏、鳄梨、、西柚、桃子、杨桃、哈密瓜等。
低碳水化合物肉类：鲶鱼、去皮鸡腿、猪里脊等。
低碳水化合物乳制品：黄油、干酪、羊奶等。
低碳水化合物植物蛋白：豆腐、豆豉等。
低碳水化合物点心：牛肉干、奶酪棒、核桃等。
低碳水化合物谷物和面粉：杏仁粉、魔芋粉等。
低碳水化合物饮料：不加糖杏仁奶、番茄汁等。
其他观点：
碳水化合物主要是我们平常吃的主食部分。例如谷类的米、面等。还包括根类食物例如土豆、薯类等。其中谷类还分为细粮和粗粮。建议减肥人群的碳水化合物食物要种类多样。包括粗粮和细粮。比例可以是5:5。如果是减脂人群。碳水化合物的摄入量只要够基础消耗量即可。也就是你基础消耗量的55%就好。
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评论(2)
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没想到大家都对减肥中如何选择低碳水化合物食物？感兴趣，不过这这篇解答确实也是太好了
碳水化合物主要来自谷薯类食物和淀粉类坚果。蔬菜。鱼肉及海鲜中较少。它是人体能量需求的主要来源。也是最洁净的能量来源；日常