在农村挖野菜吃时,应注意些什么？有哪些野菜哪些人不能吃？

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在农村挖野菜时。应注意些什么？有哪些野菜哪些人不能吃？

谢谢邀请。

这个问题的一部分内容我在前面已回答过。在这里再强调一下。

一。在农村挖野菜时。应注意些什么？

第一。要在野外挖野菜。前提是必须先认识野菜种类。我估计大部分人对常见的苦菜、蒲公英、苜蓿芽、荠荠菜、麦蒿、面条菜、茵陈等都认识。这些野菜已被人们证实是无毒的。并对人体有好处。在农村挖野菜我的观点必须采挖这些自己认识的。不认识的就不要采挖。因为你不知道它的成分功效。以防中毒。

第二。自己确认是干净的。避免在有污染环境中采挖野菜。我就不展开了。

第三。正确采挖食用部分。在春季挖的野菜。大部分食用的是植物的嫩茎叶部分个别食用根。老了就不能吃了。如荠荠菜、苜蓿芽、茵陈、面条菜、香椿菜等都是一样。那就要适时采挖。

二。有哪些野菜哪些人不能吃？

这个问题涉及到野菜成分和人体适应问题。是个医学问题。实际上只有很少部分人知道每种野菜的成分和性味功能的。

以上仅为个人观点供参考。

其他观点：

在农村挖野菜时应该注意些什么呢？一般挖野菜应该注意的有以下几点。

一、马路两边的野菜不要去挖。路边生长的野菜已经受污染。我们吃野菜一来是吃它的鲜味还有就是看中它的营养价值！被污染的野菜还不如不吃呢！

二、注意农药。这个时间正是给庄稼打农药除草剂的时候。我们去挖野菜一般是到田边地头。去地里面挖野菜也要了解人家打农药没有？入口的东西不清楚也不敢食用啊！

三、注意野菜种类的区分。去挖野菜都是拣自己认识的。或者是和家里的老人一起去学习认识野菜的种类。不清楚的千万不要采摘。以免野菜中毒！

有的现在还不能吃。比如树上的有槐花、榆钱、椿树芽。还有灰灰菜、苋菜、马齿苋（马齿苋的禁忌是怀孕的人不可以食用。）

我来说几种我们这边现在可以吃的野菜。我去拍几张照片。

有毛妮菜、面叶菜、荠荠菜、茶荠菜、野小蒜、黄花苗、车前草。

一般野菜都含有中药的成分。可以少吃不要大量食用。肠胃不好的人也要注意！马齿苋因为太寒怀孕的人不能吃。别的也没有什么大的禁忌！

其他观点：

进入3月。在南方已经是春暖花开。万物萌发了。很多的野菜也在这个时候开始抽发了。鲜嫩鲜嫩的。第一茬的口感也特别好。尤其招人喜爱。

野菜美味。而且大多都有很高的营养价值。人们喜欢野菜。很大一部分原因就在于它绿色环保健康。但如果采摘不当。这原本美味又营养的野菜反而会致病。

1、采摘野菜的时候。一定要避免去那种施过农药的田地和山林。

野菜中有一些会和杂草外形非常的相似。甚至连闻起来的气味也接近。但是一个是能吃的。一个是不能吃的。甚至还会危害身体健康。

至于哪些野菜哪些人不能吃。这个不能一概而论。既然是作为“菜”。首先它是常人都能吃的。但因为大多数野菜又具有药性。针对不同体质的人群。肯定会有适用不适用。陌上花在这里简单的说一说几种南方常见的野菜。

荠菜

这是南方人吃的最多的野菜之一。凉拌、热炒、包饺子、包包子、做饼、熬羹、煮粥等等。吃法可说是最多的。不仅营养丰富。而且还具有药用价值。一般来说。大多数人都可以食用。但应其性凉。像大便溏稀者、体质虚寒者就要忌食了。

马兰头

这也是南方人吃的最多的野菜之一。吃法也和荠菜一样多种多样。除了具有很高的营养价值之外。还具有清热解毒。凉血止血的药用价值。但同样因其寒凉。肠胃虚寒者要忌食。孕妇也要慎食。

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