野菜怎么做才好吃？

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热门回答：

野菜种类太多了。各有各的口味和做法。

刚好今天和妹妹家的娃去野外溜达。看见一些开小黄花的野菜。摘了几颗头回来问老妈能不能吃。老妈回答说能吃。叫什么金花菜。和小不点儿揣了个袋子。立马去摘了些回来。

掐去老叶和黄叶。淘洗干净。干辣椒段。大蒜蓉。放适量植物油。清炒一盘金花菜。小不点儿说好吃。

百度了一下。原来金花菜极富营养。在野菜中它的维他命K的含量很高。维他命C超过白萝卜二三倍以上。营养成分都超过菠菜。也不知道是不是真的。

其他观点：

野菜也分很多种类。因为我是南方人。所以今天就给大家说一下我们南方比较独特的一种野菜--地衣的烹饪方法。

地衣是一种中国南方山林地区较为常见的菌类。同时它也是一种美味的食材。每到下雨天。山野林间就会出现大片大片的地衣。这种神奇的食材在晴天会因为缩水而找不到哦。

【食材】

鲜地衣250g、瘦肉100g、咸菜100g、辣椒、生姜、葱、盐、味精。

【做法】

1. 将精肉切成大小合适的肉片。

2. 生姜切丝备用。

3. 起锅烧油。

4. 油烧热后。将地衣与生姜共同放入锅中翻炒一分钟。

5. 根据个人口味加入适量的干红辣椒和盐。

6. 翻炒约2分钟后。加入切好的肉片。

7. 翻炒至肉片变色后。将咸菜倒入锅中一起翻炒。

8. 小火焖煮约2分钟。

9. 香葱切末备用。

10. 葱末下锅。

11. 加入少许味精。

12. 简单翻炒后。即可出锅享用美食。

【小贴士】

1. 辣椒和味精可根据个人口味适当增减用量。

2. 新鲜地衣需要仔细清洗。必要时可用热水简单、快速地焯一遍。

地衣中富含铜、镁元素。其中铜是人体健康不可缺少的微量营养素。对于血液、中枢神经和免疫系统。头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

其中的镁能提高精子的活力。增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动。降低血压。预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。

好吃又简单。

这道菜我们还拍了相关的视频。可以到我们的头条号“外婆的菜谱”观看哦。

其他观点：

感谢官方邀请。野菜怎么做好吃？不同的野菜。做法不一样。有些野菜苦涩味道较重。需要过水、过凉。是好吃的前提。

不同的烹饪方式。也决定了野菜的口感。比如猪毛菜。需要过水后。再在清水浸泡3-4个小时。再用来小炒、凉拌。或者蘸酱食用。口感更好。

以猪毛菜为例。跟大家分享一下做法。

炝猪毛菜。

将猪毛菜（6两 ）清洗干净。过水后沥干水分。加入姜末、酱油、米醋和蘑菇精拌匀。

炒锅放入香油。将花椒炸黄捞出。再放入猪毛菜炒匀后出锅。

拌猪毛菜。

将猪毛菜清洗干净后过水、过凉。挤干水分放入盆中。加入米醋、食盐、酱油、料酒、香油、蒜蓉和姜末。搅拌均匀。装盘即可食用。

我是作者“野蔬”。喜欢探索农产品怎么样更好吃、好看、好玩、好用、好换钱。

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