春天到了,苦菜、荠菜、蒲公英等野菜破土而出,你喜欢吃哪一种？

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仔细想想这些虽然野菜鲜美好吃。但只能偶尔吃几次。如果长时间吃。就受不了的。大多数野菜因为生长在野外。膳食纤维比较多。茎叶粗糙。带有苦涩味。如果没有处理好。并不怎么好吃的。野菜的味道很独特。但那种味没有吃惯的人。未必觉得好吃。入口粗糙。带点苦味。这就让一般人不能接受了。

春天我最喜欢吃的蔬菜。应该是灰灰菜吧。这种野菜种子细密。只要有空地长出一颗灰灰菜结籽了。来年就会密密的生长片。而且生长十分迅速。春天长出来不久就得趁嫩吃了。否则十天半月就会长成几尺高的灌木。长成树枝状吃不成了。

灰灰菜也叫藜菜。一年生草木。叶片为菱形状。叶背面有粉色颗粒而得名。在叶片嫩的时候粉很多。长老以后粉就没了。所以只有长灰的菜才能吃。能吃的只能是灰灰菜。

灰灰菜在民间可以用来治疗痢疾腹泻。只要把灰灰菜的全草用水煎服。喝汤就可以。还能治疗皮肤病湿毒。周帅发痒等症。只要把灰灰菜煎汤熏洗就可以了。而且把灰灰菜捣烂。可以治疗毒虫咬伤。只要把汁液涂在伤口去。就可以减轻疼痛。

当然。作为一个吃货来说。从来是不考虑保健作用。药效如何的。好吃才会喜欢。

灰灰菜的嫩茎叶炒制起来非常鲜嫩可口。没有苦涩的味道。比起家养的蔬菜还要顺滑柔嫩。但灰灰菜清爽的味道是普通蔬菜所没有的。

只要把灰灰菜的嫩茎叶掐下来。洗干净。随便清炒。味道就不错。灰灰菜焯水以后。凉拌吃也很爽口。还可以把灰灰菜切碎做馅料包饺子吃。当然把灰灰菜与肉片爆炒。多了肉香味儿也会更好吃。

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春天到了。天气也暖和了。各种野菜也才也探出头来。感受春天的气息！

在乡间的田野上。有各种野菜。像荠菜。蒲公英。野葱。黄花菜等。都是比较常见的野菜。但其实我最喜欢的还是荠菜！

荠菜一般是从冬末到初春那段时间比较多。温度升高了。他们借着温暖的春风一个劲地往上长。巴不得一下就能快快长大。整个田间地头都是他们的身影

记得每到过年。爸妈都喜欢去田地里采些荠菜回来。为了做荠菜馅的饺子。他们顶着寒风。也是蛮拼的。荠菜和着韭菜猪肉做的馅料。那是别提有多美味

每次想到过年的饺子。我的心情也是格外的喜悦。总有那么一句话记在心头。“又有荠菜饺子吃咯！”

这是我每到过年都会给父母说的一句话！他们也很难得做一顿荠菜饺子！

不过现在长大了。也开始进入社会工作了。没有更多的时间在家陪伴父母。过年到初六一般就外出工作了。但每次过年。还是会想起爸妈做的荠菜饺子

时间向前。时代在变。变不了的是家乡的味道。更多的时候我们应该多陪陪在家乡的父母。给他们一个幸福的晚年！

其他观点：

我喜欢吃荠菜。小时候每年这个时候妈妈就会把荠菜蒸着吃。拌上蒜泥熟油。好吃的不得了。真是太怀念了

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