干贝怎么弄才不会腥？

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干贝去腥的步骤

1、用清水将干贝浸泡15分钟左右。使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将干贝洗净。同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净。注意泥沙。

3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中。加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水。水量以稍没过干贝为宜。

4、蒸锅加水烧开。然后将碗放入。大火蒸30分钟即可。

5、涨发后的汤汁建议保留。可以做烧菜的汤汁。味道非常鲜美。

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首先非常感谢在这里能为你解答这个问题。让我带领你们一起走进这个问题。现在让我们一起探讨一下。

干贝海鲜粥。相信是很多人喜欢吃的吧。可是在煮干贝海鲜粥的时候。很多人会发现。其实这样煮出来的海鲜粥腥味很浓。这个时候你要了解一下在烹煮过程当中的一些技巧问题。而且干贝除了可以和海鲜搭配熬粥之外。还可以和玉米皮蛋。或者是其他的食材搭配在一起。

一、玉米干贝粥

1.胡萝卜擦丝。玉米剥粒。猪肉剁成肉碎.干贝泡软撕成丝.芹菜切碎.

2.把大米和玉米一同放入高压锅煮成粥。等可以开盖时打开后再开火。加入胡萝卜丝。肉碎和干贝丝。再煮熟。加盐调味洒上芹菜碎就好.小朋友吃很少再加味精或是鸡精.

二、皮蛋干贝粥

1.皮蛋放入快锅中。加1杯热开水煮熟后。切成6块状；葱丝、姜丝、辣椒丝用冷开水浸泡至食用前才取出；米洗净。浸泡30分钟后捞起。沥干水份备用。

2.干贝用温水浸泡至软。以手拨成丝。与鸡架一起装入纱布中。包起固定备用。

3.将作法：1的米、作法：2的纱布包及7杯热开水一起放入快锅中。盖上锅盖。以大火煮至气笛声响后。转小火续煮10分钟即熄火。待安全阀降下。并排完气后。打开锅盖。

4.取出纱布包。放入干贝丝、盐、鸡粉拌匀。食用前加入作法：1的皮蛋、葱丝、姜丝、辣椒丝及胡椒粉即可。

三、马蹄干贝粥

1.马蹄去皮切片。干贝和大米洗干净。然后把三样东西一起放入电饭煲。添水一起煮.

2.待大米粥煮熟了再添一次水。让米粒煮烂一点。让干贝的鲜味充分融合到粥里.

3.大概煮半个小时左右。就差不多了。中途要记得把盖子掀开。水要根据个人喜好添加。如果爱吃稀点的可以不用等到锅快干的时候就可以关火了.

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其他观点：

干贝也是生活中经常会吃的。干贝是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。味道鲜美。营养丰富。干贝想要很好地去除腥味。先清洗几遍。用水浸泡一下。再加入姜片、黄酒蒸一下。最主要的还是要选择优质的干贝。

干贝相信很多人都吃过。也是我们生活中经常会吃的。干贝是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。味道非常鲜美。营养丰富又好吃。特别是在广东地区。都喜欢用干贝来煲汤、煲粥。味道鲜美。干贝虽然好吃。但是处理不好的话就会有腥味。影响口感。下面就来分享一下干贝怎么弄才不会腥。

一、干贝怎么弄才不会腥？

干贝大家都不陌生。是一种由扇贝的闭壳肌制成的干制品。味道非常鲜美。营养丰富又好吃。相信很多人都喜欢用干贝来煲汤、煮粥、蒸蛋等。营养丰富又好吃。但是干贝如果处理不好的话。就会有腥味。做出来就会影响口感。

干贝去腥的方法也是很简单。在用干贝做美食的时候。首先就是要把干贝用清水冲洗几遍。再加入水浸泡半个小时。浸泡好后。加入姜片、黄酒上蒸一下。这样就可以很好地去除干贝的腥味。不过最重要的还是要选择优质的干贝。做出来味道口感才更好。

二、干贝做法

1、准备食材：排骨、干贝、玉米、虫草花、玉竹、芡实、淮山、红枣、姜、黄酒、葱、盐

2、把干贝清洗几遍。加入水浸泡半个小时。浸泡好后。加入一点姜片、黄酒。放进蒸锅里蒸二十分钟。虫草花、芡实、玉竹洗干净。用水浸泡半个小时。排骨剁成小块。用水浸泡半个小时。

3、玉米洗干净切成小段。胡淮山洗干净去皮切块。大枣洗干净备用。排骨浸泡好后。多洗几遍洗干净。凉水下锅焯水。加入姜片、葱段、白酒。大火烧开。煮几分钟。把浮沫撇干净。焯好水后捞出来冲洗干净。

4、把排骨放进砂锅里。再加入干贝、芡实、玉竹、虫草花、大枣、姜片。加入足够的水。大火烧开。转小火炖煮一个小时。再加入玉米、淮山。继续小火炖煮半个小时。加入盐调味就可以喝了。营养丰富。味道鲜美。

总结：这下大家都知道干贝怎么弄才不会腥了。先清洗几遍。用水浸泡一下。再加入姜片、黄酒蒸一下。这样就可以很好的去除干贝的腥味。不过最重要的就是要选择优质的干贝。做出来味道口感都会更好。喜欢的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞。大家有什么问题可以给我留言哦。祝大家生活愉快。事事顺心。期待和您一起交流学习。

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