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可以吃。
在吃发芽的胡萝卜之前，发芽的部分需要先处理掉。清洗后，煮熟再吃。但是，发芽的胡萝卜会降低营养成分。不建议长期食用。
胡萝卜发芽过程中。一般情况下，不会产生有害物质。但胡萝卜发芽的条件是需要适宜的温度和充足的水分。因此，胡萝卜中的一些营养物质会提供部分新芽组织。这会导致胡萝卜的一些可食用营养成分相对减少。
如果遇到发了芽的胡萝卜，会发霉，软烂。不建议吃。以免造成食物中毒等不良后果。
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本文标题：胡萝卜根部发芽能吃吗
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评论(2)
胡萝卜，营养成分，就会，建议，不太，食物中毒，水分，煮熟，适宜，有害
胡萝卜根部发芽能吃吗，现在知道了，不过这这篇解答确实也是太好了
可以吃。在食用发芽的胡萝卜是需要先处理掉发芽的部分。清洗之后再煮熟才能去食用。不过发芽后的胡萝卜会降低营养含