七月份农村都有什么美味野菜可以食用？

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热门回答：

很高兴回答这个问题。

我们这里是平原地带。七月份的农村能食用美味野菜不是很多。

《1》屈屈菜；在七月份是最能生长的一种野菜。七月里雨水多。用镰刀割后。再经过雨水。从它的根部又冒出很多嫩芽。可以一次一次割着吃。生吃、凉拌、炒、炖等......都可以吃。屈屈菜性含凉。有点苦吃了能去火。是七月里非常好吃的野菜。

《2》马齿菜；在七月里很难锄死的一种野菜 它含水份最多。把它根部拔出还能活很多天。只要见到雨水。它在土地上照常生长。但这种野菜是药材。在七月里多吃点是很好。也是最美味的野菜。

《3》龙须菜；是七月里最能生长的一种野菜。春天用镰刀割着吃了。七月份又从它的根部发出很多嫩芽。现在割回家。可以凉拌、炒、包包子等......

龙须菜不能生吃。是野菜之中最没营养的野菜。光好吃美味。

《4》地瓜皮；七月里雨水多。它生长在田地间存水的地方。有连阴雨就会生长。这种野菜是冒着小雨和阴天去田野里捡。捡回家洗净做汤喝是最美味的。

七月里的野菜比春天、秋天能食用的少。但这几种野菜是在七月里最好吃美味的。

注意野菜不易吃多。多数野菜是含凉性的。吃多会拉肚子。对胃不好。谢谢！

其他观点：

我所在的地区。属于平川地带。七月份的农村。依然有很多可以吃的美味野菜。

七月份的气候暖和了。雨水也比较多了。田野中的各种野菜相继长出来了。上了一些年纪的农村人。都会根据野菜的形状模样。分别知道各种野菜叫什么。什么样的野菜可以吃。什么样的野菜不可以吃。什么样的野菜最美味。并且。在多年的实验中总结了很多种野菜的食用价值及经验教训。为我们后人的采集利用提供了方便与参考。

目前农村可吃的美味野菜依然有:甜苣菜、莆公英、马齿苋、扫帚草、灰灰菜。还有南瓜蔓、红薯叶、枸杞尖。经过加工烹饪都是美味可口的佳品。保你吃了还想吃。口有余香。如果你了解这各种野菜的属性与功效。结合自身的情况合理食用。还会起到保健的作用。

野菜好吃。野菜美味。但也不宜多食。一切都有利与弊。取其精华去其弊端。身体健康才是硬道理。在农村挖野菜应注意。现在的农村已不是农耕时代了。农药的使用很普遍了。挖野菜特别要预防意外事情发生。

如果你想吃到新鲜美味的野菜。请你快到农村来。不要忘了。农村有个网友。他的名字叫李增喜。他是你最真诚的朋友。他可以带你去挖去识别、去挖採。

其他观点：

你好。我是卫农。很高兴回答题主提出的这个问题。

卫农地处祖国大西北的丘陵沟壑区。这里冬暖夏凉四季分明。可吃的野菜很多。进入七月份野菜虽比春天少。像什么荠荠菜、刺儿菜、群群蒿等都老的不能再吃了。但是由于夏季雨水比较多。我们这里就有了与春季不同口味的野菜。还是非常好吃的。

一是首推灰灰菜 。七月份的灰灰菜。一般都是翻耕地上长出的。尤其是苹果园里最多。一大片一大片的灰灰菜。叶子翠绿鲜嫩。凉拌后用油一泼非常好吃。还可以晒干以后慢慢吃。

二是扫帚菜。我们这里也叫独独扫帚。它通常生长在田间地头。也有的生长在果园里。其实它从春天长出的新苗时就可以采摘上面的嫩枝叶食用了。吃法多样。可以做成凉拌菜、做菜饼和蒸菜疙瘩等。

三是野小蒜。在我们这里的田间地头。果园里野小蒜也比较多。进入七月份以后野小蒜头也长大了。这个时间挖回来。野小蒜的头和茎叶都可以吃。可以调凉菜。也可以烙小蒜饸饹。味道鲜美独特。

四是地软软。也叫地软儿。或者雷公屎的。是藻类植物。通常生长在草地、田坎和荒草坡上。天气干燥时不容易发现。阴雨潮湿时就会变大变柔软。最近阴雨比较多。正是捡拾地软软的好时间。 捡拾回家挑拣清洗干净后。可以做凉拌菜、炒鸡蛋、包包子等。口感柔软。味道鲜美非常好吃。

还有马齿苋。七月份正是马齿苋生长最旺盛的时候。我们这里的农田里比较多。据说还有清热解毒的作用。但是我们这里的农村人。却不太喜欢吃马齿苋。而城里的人比较喜欢吃。

当然。在我们这里七月份能吃的野菜远远不止以上这几种。由于进入夏季农村人菜园子里的蔬菜。已经比较多吃不完了。因此农民就不太关注那些野菜了。

以上是卫农个人观点。欢迎批评指正。

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